PIÈCE
MONTÉE

Le tarif dépend de la forme choisie :

• Les pièces montées coniques commencent à partir de 70 €

• Les pièces montées en tambour à partir de 100 €

Ce tarif concerne uniquement la structure décorative. Il faut également ajouter le coût des choux destinés au dessert, qui sont comptabilisés à part.

Chaque devis est personnalisé en fonction de votre événement.

Vous trouverez plus d’informations sur la page dédiée aux pièces montées.

Nous recommandons généralement de prévoir 2 à 3 choux par personne.

En pratique :

• 2 choux par adulte

• 1 chou par enfant

Tous nos choux sont préparés le matin-même, pour garantir leur fraîcheur. Ils peuvent ensuite se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Chez nous les pièces montées sont des structures décoratives composées de choux non garnis, fixés au caramel pour garantir leur tenue toute la journée. Ces choux sont bien comestibles, mais ils ne contiennent pas de crème.

Pour le dessert il est donc nécessaire de prévoir des choux garnis en complément, que nous comptabilisons à part.

Cela permet de conserver à la fois l’esthétique de la pièce montée et la qualité gustative du dessert, en vous proposant des choux du jour.

Nous comptons généralement 2 à 3 choux par personne, en fonction du type de repas et du format choisi.

Chez nous, les choux utilisés pour les pièces montées sont volontairement non garnis : c’est le point fort de notre pâtisserie à Agen.

Ce choix vous garantit plusieurs avantages : une meilleure tenue de la pièce montée (pas d’affaissement lié à l’humidité), moins de fragilité pendant le transport, pas besoin de la conserver au réfrigérateur, ce qui simplifie la logistique le jour J.